Tout d’abord il nous faut définir ce qu’est une hydratation normale et une déshydratation. Notre organisme est constitué pour 55 à 60 % par de l’eau qui est répartie partout, notamment dans et en dehors des cellules. La répartition de l’eau entre les secteurs intra et extra-cellulaires est dépendante de l’osmolalité sanguine (concentration des substances dissoutes du plasma) qui est déterminée en grande majorité par la concentration en sel (NaCl) localisé essentiellement en dehors des cellules. Donc pour avoir un bon état d’hydratation et un bon fonctionnement cellulaire il faut avoir un stock d’eau normal mais également un stock de sel normal. Une déshydratation correspond à un déficit en eau mais peut donc aussi correspondre à un déficit en sel. Ainsi, un manque d’eau va essentiellement perturber les fonctions cellulaires et un manque de sel va diminuer le volume extra-cellulaire et sanguin, le tout modifiant de nombreuses fonctions vitales de l’organisme et favorisant certaines complications de la plongée sous-marine.
> Risque d’ADD
La déshydratation par manque d’eau et de sel augmente la viscosité sanguine et se complique d’une vasoconstriction qui fait que certains territoires de l’organisme ne sont plus bien perfusés. Cela peut donc modifier la saturation et la désaturation en gaz inerte, altérer la mobilité des bulles et favoriser la coagulation autour des bulles.