Atteinte d’une myopathie, la pratique de l’apnée en statique et en dynamique permet à Servane Barbot de maintenir un état de santé convenable. Retenue pour être porteuse de la flamme des Jeux Paralympiques (qui se tiennent pour la première fois en France) lors d’un relais à La Roche-sur-Yon, l’athlète témoigne ici de sa fierté et l’espoir que ces jeux aident à changer de regard sur le handicap et d'un monde plus d'inclusif.
"Je suis extrêmement honorée de pouvoir représenter la para-apnée à l'occasion de cet événement historique que sont les Jeux Paralympiques. La flamme olympique est un flambeau porteur d'espoir pour toutes les personnes handicapées ayant subi ou subissant des épreuves, et plus généralement ceux qui doivent se surpasser et continuent de nous surprendre par leurs efforts engagés et déployés à chaque moment."
"D'ores et déjà, la visibilité et l'esprit fédérateur qui président à ces jeux ont porté leurs fruits suscitant des vocations et permettant aux personnes en situation de handicap de se réaliser à travers leurs sports comme en témoignent les prochains championnats du monde de para apnée et nage avec palmes où j'aurai la joie de défendre mon titre cette fois en compagnie de dix de mes camarades.”